Siete di quelli che per scongelare gli alimenti scelgono la via della gradualità passando per il frigorifero? Sappiate che questo non è il modo più corretto, ovvero non vi mette al riparo da eventuali infezioni alimentari. A dirlo è uno studio svedese  condotto dalla Food and Bioscience unit del SP Technical Research Institute of Sweden in Gothenburg che ha analizzato la qualità di alcuni alimenti dopo essere stati estratti dal freezer. La conclusione? La migliore tecnica per scongelare i cibi è avvolgerli in un sacchetto di plastica e immergerliIn Tracolla Sintetica Jeans Pelle Armani Borsa Bauletto Donna Con in un recipiente con acqua fredda o temperatura ambiente perché l’acqua è un miglior conduttore di calore rispetto all’aria. E gli alimenti che si scongelano in fretta conservano maggiormente sapore e consistenza. Inoltre, in acqua fredda si ostacola la formazione di batteri, aspetto particolarmente importante quando parliamo di carne o pesce. Il segreto per scongelare i cibi adeguatamente è farlo velocemente, e l’acqua è il miglior alleato.

Gli studiosi svedesi, dunque, sfatano anche il mito di scongelare gli alimenti con gradualità, passando per il frigorifero: quando si porta una cosa congelata ad una temperatura un po’ più fredda (ma non calda) si creano le condizioni per la formazione di grandi cristalli di ghiaccio. Un po’ come accade con la neve quando prima di sciogliersi passa allo stato semi-solido. Questi cristalli una volta che la temperatura sarà scesa definitivamente torneranno ad essere acqua: ecco la ragione della consistenza molliccia e acquosa di molti alimenti scongelati.

Sintetica Armani Pelle Tracolla Jeans Borsa Bauletto In Donna Con
  • TAGS
  • alimenti
  • freezer
  • frigorifero
  • scongelare
  • svezia
Facebook Twitter Google+ Pinterest WhatsApp
    Articolo precedenteValvole termiche, l’autunno caldo dei condomini
    Articolo successivoProvata per voi: Propulse walk, la scarpa Hi-Tech Decathlon
    Cream Franchi 82e2 Bs Elisabetta Borsa Classiche Borse 45a D87 Xx4FOO
    Valentina Corvino

    ARTICOLI CORRELATIALTRO DALL'AUTORE

    2018 Donna Atelieronweb Online Borse Ai Borbonese q1F4w4

    Uova, si conservano meglio dentro o fuori il frigo? Cosa dice la scienza

    Lasciamogli una terra non avvelenata da diossine, pcb e altri veleni

    Uomo Mamma Per Valigia Gaia Black Trussardi Lo Borse 5IwxOgq

    Macadamia: tutte le proprietà delle noci più care al mondo